Ristoranti stellati a Budapest – Onyx

Per rendere il soggiorno nella capitale ungherese ancor più piacevole e indimenticabile, un’esperienza da fare assolutamente è mangiare in uno dei ristoranti stellati migliori di Budapest. Il ristorante Onyx è uno dei tre ristoranti stellati in città, nonché il più in voga.

Onyx viene aperto nel 2007 dalla proprietaria del Gerbeaud, il caffè pasticceria più celebre di tutto il paese, e dallo chef Ádám Mészáros. Il locale è facilmente individuabile poiché gode di un’ottima posizione centrale: si trova in piazza Vörosmarty. Onyx nasce nel tentativo di dare a Budapest un ristorante che fosse stellato, un tentativo riuscito in quanto il ristorante vanta oggi ben due stelle Michelin.

 

Il locale

L’Onyx si trova all’interno di un edificio classificato monumento storico nel pieno centro di Budapest. Il ristorante vanta un ambiente di lusso dall’arredamento particolarmente moderno e dalle tonalità scure del nero e dell’argento. In tutta questa modernità, alcuni dettagli come le sedute di design in tessuto, le decorazioni classiche della carta da parati, gli splendidi lampadari di cristallo sono un tocco vintage che trasportano indietro nel tempo, nella vecchia Ungheria.

 

Il cibo stellato

Lo chef e il suo team propongono ai clienti del ristorante piatti tradizionali e moderni mai azzardati. L’ampia conoscenza della materia prima, rigorosamente a chilometro zero e stagionale, permette loro di relizzare creazioni bilanciate e armoniose.

Il menù del pranzo permette di scegliere tra tre, quattro e sei portate, mentre il menù più celebre destinato alla cena è l’Hungarian Evolution Menù.

Da non perdere sono, poi, i due menù degustazione dell’Onyx: il menù “dentro i confini” che offre una selezione di piatti studiati per far risaltare gli ingredienti caratteristici della cucina ungherese; il menù “oltre i confini” che risente, invece, dell’influenza delle tradizioni culinarie di vari paesi nel mondo.

 

La carta dei vini

Tra i membri del preparatissimo staff dell’Onyx vi è anche un giovane sommelier che guiderà i clienti del ristorante stellato nella scelta del vino da abbinare al menù o ai piatti scelti. La carta dei vini presenta una scelta che vuole insistere sui vini ungheresi, promuovendo il concetto di territorialità.

 

Per un’esperienza culinaria davvero indimenticabile è obbligatorio prenotare un tavolo in quest’esclusivo ristorante e assaggiare le originalissime creazioni del grande chef stellato.

 

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