Ristoranti stellati a Vienna – Mraz and Shon

Durante uno splendido soggiorno a Vienna, un’esperienza culinaria e gastronomica unica non può che arricchire il viaggio, lasciando meravigliosi ricordi.

Il Mraz and Shon è un delizioso bistrot in una zona più periferica rispetto agli altri ristoranti stellati della capitale austriaca. Il ristorante si trova, infatti, a nord di Vienna, nel ventesimo distretto.

 

Il Mraz and Shon è un ristorante a conduzione familiare: sono Markus Mraz e suo figlio Manuel ad occuparsi degli affari. È grazie a Manuel Mraz che il bistrot si guadagna ben due stelle Michelin e acquisisce una gran fama in tutta l’Austria e non solo.

 

Il locale

Il punto forte del ristorante è lo splendido giardino che viene curato nei minimi dettagli. La sofisticata sala del ristorante è arredata in stile moderno e contemporaneo. Il locale è davvero unico nel suo genere: le pareti sono abbellite da dipinti realizzati da Manuel Mraz in persona, così come alcuni oggetti da arredamento sono di sua fattura. Il genio creativo del co-proprietario contribuisce a rendere inimitabile il piccolo bistrot stellato.

 

La cucina stellata

Per quanto riguarda la cucina, si può parlare di cucina stagionale realizzata con ingredienti perlopiù provenienti dall’Austria. Per questo i piatti variano durante l’anno e non sempre è possibile assaggiare determinate specialità.

Il menùNo Risk, No Fun” (Niente Rischio, Niente Divertimento) presenta un’attenta scelta di piatti particolari influenzati dalla cucina internazionale. Le creazioni originali vengono servite in presentazioni innovative e vivaci.

Alcune delle prelibatezze più particolari e note del ristorante sono:

  • Turkish pide, una specie di pizza turca
  • Tagliere di formaggi preparato da Peggy Strobel
  • Sandwich al gelato di foglia di fico
  • Salmone del Danubio con ostriche al gin e cetriolo

 

La carta dei vini

Il Mraz and Shon vanta, inoltre, un’ampia carta di vini. Il preparatissimo sommelier Thomas Reither guiderà i clienti del ristorante stellato nella scelta dei vini che spaziano da quelli classici prodotti in Austria ai più rinomati francesi.

 

Per un’esperienza culinaria davvero indimenticabile è obbligatorio prenotare un tavolo in quest’esclusivo ristorante e assaggiare le originalissime creazioni del grande chef stellato.

 

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