Ristoranti stellati a Vienna – Silvio Nickol

Durante un magico soggiorno nella capitale austriaca, una tappa in uno dei ristoranti stellati più raffinati di Vienna renderà il viaggio un’esperienza davvero unica.

Il Silvio Nickol si trova all’interno del maestoso Palais Coburg, uno dei migliori hotel di lusso di tutta Vienna, che conferisce al ristorante un ulteriore tocco di classe. Il ristorante gourmet nel 2012 ha ricevuto ben due stelle Michelin e continua a custodirle gelosamente da quel momento.

 

Il merito va dell’omonimo proprietario Silvio Nickol e del suo team. In un’intervista, Nickol dice di scoprire la sua passione per la cucina all’età di sette anni, proprio nella cucina di casa sua. Da quel momento ha avuto inizio un lungo e faticoso percorso di formazione e apprendimento guidato dai più grandi chef del mondo culinario, come Heinz Winkler. Dopo anni di duro lavoro, nel 2011 riesce a coronare il suo sogno e aprire quello che oggi è un rinomato ristorante stellato.

 

Il locale

Il ristorante si presenta, dunque, sin da subito come un ambiente intimo e raffinato. All’ingresso, il cliente viene accolto da uno sfarzoso muro in ametista e l’interno è dominato da luccichii e tocchi di colore che lo ravvivano.

 

La cucina stellata

Allo stesso modo, la cucina è vivace, brillante e innovativa. Le sue combinazioni vengono definite dalla Guida Michelin “azzardate e pensate in ogni minimo dettaglio”. Le materie prime impiegate sono di ottima qualità e il servizio è a dir poco impeccabile.

Tra le loro specialità citate dalla Guida Michelin appaiono il salmerino, il vitello e il pistacchio.

 

La carta dei vini

Un altro gioiellino del Silvio Nickol è senz’ombra di dubbio la carta dei vini. La carta presenta ben oltre cinquemila vini provenienti dalle migliori cantine di tutto il mondo. Non a caso, nel 2014 e nel 2017 il ristorante vince il premio per la “Migliore carta dei vini”. L’esperto sommelier Thomas Fassl accompagnerà i suoi clienti in un viaggio attraverso i vigneti di tutto il mondo con dei deliziosi vini pregiati. Ma soprattutto, li guiderà nella scelta del vino più adatto alla loro cena.

 

Per un’esperienza culinaria davvero indimenticabile è obbligatorio prenotare un tavolo in quest’esclusivo ristorante e assaggiare le originalissime creazioni del grande chef stellato.

 

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